The Effect of NaOH Concentration and Fatty Acid Type on the Physical Properties of Solid Soap in Saponification Reaction Material

Erbaningsih Erbaningsih, Laili Nailul Muna*, Muhamad Aditya Hidayah

Abstract


The merdeka curriculum in chemistry includes saponification reactions as part of the lipid material, which can be studied through simple experiments such as soap production. This study aims to analyze the effect of NaOH concentration variations and different types of fatty acids in oils (palm oil, olive oil, and corn oil) on the quality of solid soap produced. Additionally, this research explores the utilization of soap-making as a learning resource for understanding the saponification reaction. The research method used is qualitative descriptive with an experimental approach. Analysis was carried out through organoleptic tests, pH tests, and foam height tests. The research method uses a qualitative descriptive method which describes the results of research data and experimental methods for making soap. Based on the study results, in the soap-making process, a good NaOH content is found at a concentration of 30% as indicated by the test results of yellow soap with a melon aroma, solid texture, pH 10, and an average foam height of 5.84 cm. Meanwhile, in soap with variations in fatty acid types, the formulation that produces good quality soap is in F1 with test results of white melon aroma, and solid texture, with an average pH of 10 and an average foam height of 5.50 cm. Based on the results of the soap-making test, the soap-making process can be used as a learning resource for students to understand saponification material. This is by the flow of learning objectives obtained through analysis of the merdeka curriculum manuscript

Keywords


Soap, NaOH, Fatty Acids, Saponification Reaction, Curriculum

Full Text:

PDF

References


Agustin, E. F., & Hendrawati, N. (2022). Pengaruh variasi natrium hidroksida (NaOH) terhadap pembuatan sabun mandi padat sari mentimun. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 8(4), 850–858. https://doi.org/10.33795/distilat.v8i4.471%20

Ainiyah, R., & Utami, C. R. (2020). Formulasi sabun karika (Carica pubescens) sebagai sabun kecantikan dan kesehatan. AGROMIX, 11(1), 9–20. https://doi.org/10.35891/agx.v11i1.1652

Aminah, A., Hairida, H., & Hartoyo, A. (2022). Penguatan pendidikan karakter peserta didik melalui pendekatan pembelajaran kontekstual di sekolah dasar. Jurnal Basicedu, 6(5), 8349–8358. https://doi.org/10.31004/basicedu.v6i5.3791

Anggito, A., & Setiawan, J. (2018). Metodologi penelitian kualitatif. CV Jejak (Jejak Publisher).

Arniezca, E. Y., Muharini, R., & Lestari, I. (2018). Pengembangan suplemen bahan ajar kimia organik II pada materi saponifikasi. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa (JPPK), 8(1). https://doi.org/10.26418/jppk.v8i1.30801

Asnani, A., Delsy, E. V. Y., & Diastuti, H. (2019). Transfer teknologi produksi natural soap-base untuk kreasi sabun suvenir. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement), 4(2), 129. https://doi.org/10.22146/jpkm.33581

Beladona, S. U. M., Pereiz, Z., Nugroho, W., Kimia, J., Nyaho, U. T., & Raya, P. (2023). Sosialisasi pembuatan sabun padat dengan penambahan minyak atsiri dari kopi di SMAN 4 Palangka Raya. Nawasena: Journal Of Community Service, 01(01), 13–19.

Dewi, L. K., Cahyani, C., Nurhadianty, V., Sarosa, A. H., Zari, A. D. P., Wahyuningtyas, L. E., & Aulia, I. R. N. (2024). Formulasi castile soap berbasis virgin coconut oil (vco) dan minyak zaitun sebagai bahan pembuatan sabun cair. Jurnal Teknologi Bahan Alam. https://doi.org/10.23917/jtba.v3i1.3706

Dewi, P. P. A. L., & Setyawan, E. I. (2023). Pengaruh konsentrasi NaOH dan waktu pengadukan terhadap karakteristik sabun pada opaque lidah buaya (Aloe vera L.). Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi, 1, 1–12. https://doi.org/10.24843/WSNF.2022.v01.i01.p01

Dhofir, M., Dona, N. R., & Wibawa, U. (2017). Minyak kelapa beraditif minyak zaitun sebagai isolasi peralatan tegangan tinggi. Jurnal EECCIS, 11(2).

Dwiputra, D. (2015). Minyak jagung alternatif pengganti minyak yang sehat. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 04(02). https://doi.org/10.17728/jatp.2015.09

Farwati, R., Gestin, A. P., Daniken, A. S., Kartini, & Okvita, A. Y. (2023). Studi kasus implementasi kurikulum merdeka: Akselerasi kemampuan proses sains siswa melalui kimia. In International Education Conference (IEC) FITK, 1(1), 40–43.

Farwati, R., Metafisika, K., Sari, F. N., & Sholeh, M. I. (2022). Kesiapan guru kimia menghadapi kurikulum merdeka. Al’Ilmi: Jurnal Pendidikan MIPA, 11(2), 7–11.

Fitri, A. S., & Fitriana, Y. A. N. (2020). Analisis angka asam pada minyak goreng dan minyak zaitun. Sainteks, 16(2). https://doi.org/10.30595/sainteks.v16i2.7128

Fitri, C. B. S., & Fikroh, R. A. (2021). The potential of clitoria ternatea l. Extracts as an alternative indicator in acid-base titration. Jurnal IPA & Pembelajaran IPA, 5(4), 340–352. https://doi.org/10.24815/jipi.v5i4.23183

Gusviputri, A. (2013). Pembuatan sabun dengan lidah buaya (aloe vera) sebagai antiseptik alami. WIDYA TEKNIK, 12(1), 11–21.

Gusviputri, A., PS, N. M., Aylianawati, & Indraswati, N. (2017). Pembuatan sabun dengan lidah buaya (Aloe Vera) sebagai antiseptik alami. Widya Teknik, 12(1), 11–21. https://doi.org/10.33508/wt.v12i1.1439

Hasana, A. R., Wibowo, W., & Tindaon, L. V. (2022). Pemberdayaan anggota PKK Kelurahan Kauman Kota Malang dalam pembuatan sabun zaitun dalam upaya inovasi massa pandemi covid-19. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 649. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i2.8374

Hutapea, A. (2019). Formulasi sediaan sabun padat transparan kombinasi minyakj zaitun (olive oil) dan minyak sereh (citronella oil). (Doctoral Dissertation, Institut Kesehatan Helvetia).

Indra, D. (2021). Pengembangan media pembelajaran interaktif pada mata pelajaran komputer dan jaringan dasar. Jurnal Edutech Undiksha, 9(1), 14–22. https://doi.org/10.23887/jeu.v9i1.33609

Islamiah, S., Rezeki, S., & Ivontianti, W. D. (2021). Studi pengaruh tingkat kematangan buah kelapa sawit terhadap kandungan asam lemak melalui metode maserasi. RAFFLESIA JOURNAL OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES, 1(1), 40–49. https://doi.org/10.33369/rjna.v1i1.15602

Izhar, H., & Moeljadi, P. (2015). Analisis sikap konsumen terhadap atribut sabun mandi (studi pada sabun mandi merek lux dan giv di Kota Malang). WACANA, Jurnal Sosial dan Humaniora, 13(4), 615–630.

Kadarohman, A., Nahadi, M., & Asri M, M. R. (2015). Miskonsepsi dan sikap siswa pada pembelajaran lemak melalui praktikum pembuatan sabun transparan. Jurnal Pengajaran Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 15(1), 45. https://doi.org/10.18269/jpmipa.v15i1.295

Khuzaimah, S. (2018). Pembuatan sabun padat dari minyak goreng bekas ditinjau dari kinetika reaksi kimia. Ratih: Jurnal Rekayasa Teknologi Industri Hijau, 2(2), 11.

Kurniati, P., Kelmaskouw, A. L., Deing, A., Bonin, B., & Haryanto, B. A. (2022). Model proses inovasi kurikulum merdeka implikasinya bagi siswa dan guru abad 21. Jurnal Citizenship Virtues, 2(2), 408–423. https://doi.org/10.37640/jcv.v2i2.1516

Kurniawan, F. (2022). Pemanfaatan limbah minyak jelantah sebagai bahan baku pembuatan sabun foam. Tropical Plantation Journal, 1(2), layouting. https://doi.org/10.56125/tpj.v1i2.11

Kusyanti, R. N. T. (2022). Analisis standarisasi laboratorium fisika dalam mendukung implementasi kurikulum merdeka di SMA Negeri 1 Tempel. Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru, 8(1), 40–47. https://doi.org/10.51169/ideguru.v8i1.404

Magdalena, I., Sundari, T., Nurkamilah, S., Nasrullah, N., & Amalia, D. A. (2020). Analisis bahan ajar. Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 2(2), 311–326.

Maharani, E. T. W., Srikandi Fitria, M., Yusrin, Adi Wardoyo, F., Hadi Prasetyo, M., Rochmatul Adhimah, D., Alfiani Priyono, E., Permata Sari, D., Agustin Amalia, A., & Mukaromah, A. H. (2022). Pemanfaatan minyak jelantah dalam pembuatan sabun: Sebuah enterpreunership bagi guru kimia. JURNAL INOVASI DAN PENGABDIAN MASYARAKAT INDONESIA, 1(4), 37–40. https://doi.org/10.26714/jipmi.v1i4.51

Marlina, L., & Herawati, I. (2022). Pengaruh variasi konsentrasi soda kaustik dan ekstrak kulit pisang ambon (musa paradisiaca) terhadap mutu sabun kesehatan. Jurnal TEDC, 16(2), 109–115.

Maulidha, F., & Dewajani, H. (2022). Pemilihan jenis minyak dalam pembuatan sabun mandi cair dengan metode hot process. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 8(4), 876–882. https://doi.org/10.33795/distilat.v8i4.490%20

Nasution, A. S., & Ali, E. S. (2022). Pengujian organoleptik dan hedonik didalam formula sabun susu kambing. Edukasi Islami: Jurnal Pendidikan Islam, 11(03). https://doi.org/10.30868/ei.v11i03.4274

Nurhasanah, W. D., Sugito, H., Richardina, V., & Azam, M. (2019). Korelasi polarisasi elektro-optis dengan komposisi asam lemak pada minyak zaitun sebagai metode uji alternatif mutu minyak goreng. Berkala Fisika, 22(1), 24–31.

Nursal, F. K., Amalia, A., & Widayanti, A. (2023). Workshop pembuatan detergen cair dan sabun padat sebagai pembelajaran kimia berbasis praktikum di MAN 2 Kabupaten Bekasi. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4, 3. https://doi.org/10.31949/jb.v4i3.5893

Octora, D. D., Situmorang, Y., & Marbun, R. A. T. (2020). Formulasi sediaan sabun mandi padat ekstrak etanol bonggol nanas (Ananas cosmosus L.) untuk kelembutan kulit. JURNAL FARMASIMED (JFM), 2(2), 77–84. https://doi.org/10.35451/jfm.v2i2.369

Panaungi, A. N., Hasma, H., & Boroallo, I. (2022). Pembuatan sabun padat dari minyak kelapa dengan penambahan ekstrak buah pare (Momordica Charantia L) sebagai antioksidan menggunakan metode cold process. Borneo Journal of Pharmascientech, 6(1), 38–48. https://doi.org/10.51817/bjp.v6i1.443

Pratama, C. M., Desmayanti, A., Marchaban, & Rohman, A. (2020). Optimization of Liquid Soap Containing Bentonite and Combination of Corn Oil and Virgin Coconut Oil For Cleansing Najs Mughalladzah. Journal of Food and Pharmaceutical Sciences, 184–192. https://doi.org/10.22146/jfps.640

Priliyanti, A., Muderawan, I. W., & Maryam, S. (2021). Analisis kesulitan belajar siswa dalam mempelajari kimia kelas XI. Jurnal Pendidikan Kimia Undiksha, 5(1), 11. https://doi.org/10.23887/jjpk.v5i1.32402

Purwanto, Moch., Yulianti, E. S., Nurfauzi, I. N., & Winarni, W. (2019). Karakteristik dan aktivitas antioksidan sabun padat dengan penambahan ekstrak kulit buah naga (Hylocereus polyrizhus). Indonesian Chemistry and Application Journal, 3(1), 14. https://doi.org/10.26740/icaj.v3n1.p14-23

Rahmatullah, S., & Ningrum, W. A. (2018). Formulasi sabun mandi dengan minyak buah apel (malus domesticus) sebagai sabun kecantikan. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 4(2), 45–48. https://doi.org/10.31603/pharmacy.v4i2.2320

Rashati, D., Nurmalasari, D. R., & utri, V. A. (2022). Pengaruh variasi konsentrasi NaOH terhadap sifat fisik sabun padat ekstrak ubi jalar ungu (Ipomoea batatas lam). Jurnal Ilmiah Manuntung, 8(2), 311–316. https://doi.org/10.51352/jim.v8i2.635

Rifkowaty, E. E., Nopriyanti, M., Kholil, M., Novitasari, D., & Septiana, E. (2023). Karakteristik kimia dan organoleptik sabun padat dengan penambahan serbuk daun ketepeng cina (cassia alata l.). Jurnal Teknologi Pangan Dan Industri Perkebunan (LIPIDA), 3(2), 21–27. https://doi.org/10.58466/lipida.v3i2.1458

Riyanta, A. B. (2016). Adsorpsi minyak jelantah menggunakan karbon aktif dan serbuk kopi pada pembuatan sabun padat ramah lingkungan. In Prosiding Seminar Nasional IPTEK Terapan (SENIT), 1(1).

Rizza, F., & Budi, A. (2019). Pengaruh basis minyak kelapa, minyak zaitun, dan minyak jarak tehadap sifat fisik sediaan sabun padat ekstrak kulit durian. Politek. Harapan Bersama Tegal, 1, 1–11.

Rusli, N., Nurhikma, E., & Sari, E. P. (2019). Formulasi sediaan sabun padat ekstrak daun lamun (thalassia hemprichii). WARTA FARMASI, 8(2), 53–62. https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i2.96

Sadewa, M. A. (2022). Meninjau kurikulum prototipe melalui pendekatan integrasi-interkoneksi Prof M Amin Abdullah. Jurnal Pendidikan Dan Konseling, 4(1), 266–280. https://doi.org/10.31004/jpdk.v4i1.3560

Sa’diyah, N., Hartati, N. I., Raesta, R. A., & Kurniasari, L. (2018). Formulasi sabun mandi padat berbasis minyak biji kapuk randu (Ceiba pentandra gaertn) dengan penambahan jasmine oil. Jurnal Inovasi Teknik Kimia, 3(2). https://doi.org/10.31942/inteka.v3i2.2483

Saputri, R. K., Albari, A., & Nisak, S. C. (2022). Pengaruh basis minyak terhadap karakteristik dan daya bersih sabun transparan ekstrak kulit salak (Salacca zalacca). Medical Sains : Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 7(2), 245–254.

Saraswati, D. A., Sandrian, D. N., Nazulfah, I., Abida, N. T., Azmina, N., Indriyani, R., & Suryaningsih, S. (2022). Analisis kegiatan P5 di SMA Negeri 4 Kota Tangerang sebagai penerapan pembelajaran terdiferensiasi pada kurikulum merdeka. JURNAL PENDIDIKAN MIPA, 12(2), 185–191. https://doi.org/10.37630/jpm.v12i2.578

Sari, H., Al Idrus, S. W., & Rahmawati, R. (2022). Pengembangan modul pembelajaran kimia berbasis model problem based learning (PBL) pada materi koloid. Chemistry Education Practice, 5(1), 99–106. https://doi.org/10.29303/cep.v5i1.2697

Sartika, R. P., & Hadi, L. (2021). The improvement of students’ conceptual understandings through the PQ4R aided the 5E learning cycle model on the topic of salts hydrolysis. Journal of Physics: Conference Series, 1788(1), 012036. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1788/1/012036

Setiyawan, A., Sunardi, & Oktaviany, H. (2023). Karakteristik sabun mandi transparan lidah buaya (aloe vera) dengan variasi waktu pencampuran. BIOFOODTECH : Journal of Bioenergy and Food Technology, 1(02), 106–112. https://doi.org/10.55180/biofoodtech.v1i02.314

Shobib, A., Fatarina, E., & Damayanti, M. S. (2024). Pembuatan sabun padat menggunakan minyak kelapa murni (virgin coconut oil) dengan penambahan minyak jagung (corn oil). Jurnal Inovasi Teknik Kimia, 9(2), 87–91. http://dx.doi.org/10.31942/inteka.v9i2.9839

Sholahuddin, A., Suharto, B., Sanjaya, R. E., Mahdian, M., Saadi, P., & Elfa, N. (2019). Pendampingan pengelolaan laboratorium IPA bagi guru SMA Negeri 1 Amuntai. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 41. https://doi.org/10.20527/btjpm.v1i1.1919

Sinaga, E. M., Aritonang, B., Ambarwati, N. F., & Ritonga, A. H. (2022). Pembuatan sabun padat antiseptik ekstrak etanol kulit jeruk lemon (citrus limon (l.) burm. F.). Jurnal Indah Sains Dan Klinis, 2(3), 17–24. https://doi.org/10.52622/jisk.v2i3.34

Sirmayeni. (2023). Analisis kemampuan berfikir kritis peserta didik dengan E-LKPD berbasis socioscientific issues (SSI) pada pembelajaran kimia. Prosiding Nasional Pendidikan: LPPM IKIP PGRI Bojonegoro, 5(1), 174–183.

SNI. (2016). Sabun Mandi Padat (Badan Standarisasi Nasional). Jakarta.

Sugiyono. (2017). Metode penelitian pendidikan pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung : Alfabeta.

Susanty, H. (2022). Problematika pembelajaran kimia peserta didik pada pemahaman konsep dan penyelesaian soal soal hitungan. Al Qalam: Jurnal Ilmiah Keagamaan Dan Kemasyarakatan, 16(6), 1929. https://doi.org/10.35931/aq.v16i6.1278

Umayati, D., Nugraha, D., & Ramdan, S. R. K. (2023). Formulasi dan evaluasi sabun cair ekstrak daun jambu biji (psidium guajava l ) dan uji iritasi dengan basis minyak zaitun (olive oil ). Pharmacy Genius, 2(2), 125–134. https://doi.org/10.56359/pharmgen.v2i2.279

Untari, E. K., & Robiyanto, R. (2018). Uji fisikokimia dan uji iritasi sabun antiseptik kulit daun aloe vera (l.) burm. F. Jurnal Jamu Indonesia, 3(2), 55–61. https://doi.org/10.29244/jji.v3i2.54

Utami, I. W., Hutapea, H. P., & Gimnastiar, M. R. (2024). Peningkatan inovasi dan kreativitas siswa dalam pemanfaataan sedotan plastik dan pembuatan sabun cuci tangan di SDN Sumber 1 Surakarta. TRIMAS: Jurnal Inovasi dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 74–79.

Verawaty, V., Dewi, I. P., & Wela, W. (2020). Formulasi dan evaluasi sabun kertas katekin sebagai antiseptik. PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia), 17(2), 514. https://doi.org/10.30595/pharmacy.v17i2.7586

Widiastuti, H., & Maryam, S. (2022). Sabun organik: Pengenalan, manfaat dan pembuatan produk. Batoboh: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(1), 46–55.

Widyasanti, A., Farddani, C. L., & Rohdiana, D. (2017). MAKING OF TRANSPARENT SOLID SOAP USING PALM OIL BASED WITH ADDITION WHITE TEA EXTRACTS (Camellia sinensis). Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering), 5(3), 125–136.

Widyasanti, A., & Rohani, J. M. (2017). The making of transparent soap based on olive oil with the addition of white tea extract. Jurnal Sains Teh dan Kina, 20(1), 13–29. https://doi.org/10.22302/pptk.jur.jptk.v20i1.124

Widyasaputra, R., Bimantio, M. P., Oktavianty, H., Ruswanto, A., & Ngatirah. (2022). Karakteristik viskositas dan titik leleh pada campuran minyak sawit merah dan minyak jagung. PROSIDING SEMINAR NASIONAL INSTIPER, 1(1), 225–232. https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.258

Yansen, F., & Humaira, V. (2022). Uji mutu sediaan sabun padat dari ekstrak lidah buaya (aloe vera). JURNAL KESEHATAN PERINTIS (Perintis’s Health Journal), 9(2), 82–88. https://doi.org/10.33653/jkp.v9i2.883




DOI: https://doi.org/10.24815/jipi.v9i1.44328

Article Metrics

Abstract view : 0 times
PDF - 0 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Jurnal IPA & Pembelajaran IPA


JIPI (Jurnal IPA dan Pembelajaran IPA)

ISSN 2614-0500  (print) | 2620-553X (online)
Organized by Universitas Syiah Kuala 
Published by Master of Science Education Study Program Graduate School Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia
Website : http://jurnal.usk.ac.id/jipi
Email     : jipi@usk.ac.id

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.