EDUKASI PEMANFAATAN POTENSI LOKAL UNTUK PRODUK PANGAN KOMERSIAL DI DESA IE MASEN ULEE KARENG BANDA ACEH

Abstract

Gampong Ie Masen Ulee Kareng (IMUK) merupakan salah satu gampong yang terletak di Kecamatan Ulee Kareng Kota Banda Aceh. Belum teridentifikasi produk unggulan yang dihasilkan oleh masyarakat Gampong IMUK. Pengabdian ini bertujuan untuk memperkenalkan potensi lokal desa IMUK yaitu belimbing wuluh menjadi produk komersial.  Metode kegiatan terdiri atas edukasi mitra, pelatihan produksi, introduksi fasilitas produksi, bimbingan teknis keamanan dan kehalalan produk, pengemasan, publikasi dan evaluasi kegiatan.  Tim pengabdi telah melakukan transfer Ipteks terhadap mitra melalui pemanfaatan potensi lokal yaitu belimbing wuluh menjadi produk komersial. Mitra telah memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah belimbing wuluh menjadi selai, sirup, manisan, dan jelly, pengetahuan keamanan dan kehalalan produk, serta memperoleh sejumlah fasilitas produksi.  Perlu dilakukan pendampingan lebih lanjut untuk memastikan program terlaksana dengan baik.