APLIKASI TEKNOLOGI SEDERHANA UNTUK KONTINUITAS PRODUKSI PISANG SALE GORENG DAN PISANG RAKET BERKUALITAS (IPTEKS BAGI MASYARAKAT)

Abstract

Kegiatan ipteks bagi masyarakat (IbM) ini melibatkan 2 mitra yaitu UD. Rahma Aceh Jaya (RAJ) yang berlokasi di Kabupaten Aceh Besar dan UD. Tradisi Aceh (TA) yang berlokasi di kota Banda Aceh. Kedua mitra ini bergerak dalam bidang produksi produk pangan berbasis pisang. UD. RAJ memproduksi pisang raket sedangkan UD. TA memproduksi pisang sale goreng. UD. RAJ menggunakan teknologi penggorengan dan pengepresan yang sangat sederhana sehingga menjadi kendala dalam peningkatan kuantitas dan kualitas produk. Selain itu, kemasan yang digunakan masih sangat sederhana yaitu menggunakan kemasan plastik yang kurang menarik konsumen untuk membelinya. Penggunaan kemasan plastik sederhana ini dapat menyebabkan produk menjadi cepat tengik dan tidak renyah. Permasalahan yang dihadapi oleh UD. TA ini juga pada penggunaan kemasan yang masih sederhana. Selain itu, dalam usaha diversifikasi produk, teknik pencampuran bahan masih menggunakan blender sederhana untuk kapasitas rumah tangga. Program IbM ini melaksanakan beberapa kegiatan untuk menjawab permasalahan dari UD. RAJ dan UD. TA selaku mitra kegiatan. Rangkaian kegiatan tersebut dilakukan dalam bentuk aplikasi teknologi dan sosialisasi. Keseluruhan kegiatan dapat berjalan lancar dan baik. Kedua mitra kegiatan IbM mengharapkan kegiatan ini dapat dilanjutkan dalam bentuk kegiatan lainnya untuk peningkatan kuantitas, kualitas dan nilai penjualan produk yang mereka hasilkan.