Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Vol 12, No 2 (2020)

Volume 12, No. 2, Oktober 2020

Table of Contents

Articles

Karakteristik Mutu dan Sensori Nugget Ikan Patin (Pangasius hypopthalmus) dan Nangka (Artocarpus heterophyllus) Muda
Dewi Fortuna Ayu, Diana Sari Sormin, Rahmayuni Rahmayuni
PDF
40-48
Analisis Struktur dan Nilai Tambah Pada Rantai Pasok Beras di Kabupaten Aceh Timur
Muammar Aris Munandar, Irfan Irfan, Rachman Jaya
PDF
49-56
Analisis Mutu Sie Reuboh Dalam Kemasan (Ready to Eat) Selama 7 Hari Penyimpanan
Cut Nilda, Dian Hasni, Yusriana Yusriana, Novia Mehra Erfiza
PDF
57-62
Stabilitas Emulsi dan Sensori Mayones Campuran Minyak Abdomen Ikan Patin dan Minyak Sawit Merah dengan Penambahan HPMC SS12 Sebagai Penstabil
Dewi Fortuna Ayu, Tiara Septiani Lumban Gaol, Andarini Diharmi
PDF
63-70
Karakteristik Mi Basah Tapioka dengan Penambahan Kacang Pagar (Phaseolus lunatus)
Nahdatul Ikhlas, Shanti Fitriani, Rahmayuni Rahmayuni
PDF
71-77
Analisis Kualitas Minyak Nilam dan Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Dalam Memilih Ketel Penyulingnya
Tomi Mukhtar, Heru Prono Widayat, Yusya Abubakar
PDF
78-85
Produksi Enzim Pektinase dari Limbah Kulit Pisang oleh Kapang Aspergillus niger dan Aplikasinya Terhadap Klarifikasi Minuman Fungsional Jahe Lemon
Dyan Yulianti, Maria Marina Herawati
PDF
86-92