Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Vol 16, No 1 (2024)

Vol. (16) No. 1, April 2024

Table of Contents

Articles

Proses Saponifikasi Minyak Kelapa dan Ekstrak Kulit Pisang untuk Pembuatan Handsoap Antibakteri dan Penyembuhan Luka
Syamsul Bakhri, Andi Suryanto, Zakinah Zainal, Nurul Fidya
PDF
1-7
Pemanfaatan β-Karoten dan α-Tokoferol pada Red Palm Oil sebagai Bahan Fortifikasi Vitamin Produk Fungsional
Gusmon Sidik
PDF
8-13
Pengaruh Penambahan Onggok Singkong Terhadap Sifat Fisik, Kimia, Sensori dan Kesukaan Bakso Kacang Merah
Umi Nur Widiyatun, Elfitri Sarah Ardiyani, Setya Budi Muhammad Abduh, Ahmad Ni'matullah Al-Baarri
PDF
14-20
Analisis Kecacatan Flakes pada Produk Oriflakes di PT Serealia Prima Nutrisia Daerah Istimewa Yogyakarta
Farah Mustika Ningtyas, Ika Dyah Kumalasari
PDF
21-26
Aplikasi Emulsi (O/W) Berbagai Konsentrasi Minyak Kelapa Sawit sebagai Edible Coating pada Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.)
Reiza Mutia, Rahil Ade Rifqah, Via Afriani Antika
PDF
27-35
Kajian Lama Penyimpanan Asam Pedas Ikan Lele Menggunakan Standing Pouch Aluminium Foil
Nurul Afiqah, Lucky Hartanti, Tri Rahayuni
PDF
36-43
Kajian Senyawa Tiramin dalam produk Olahan: Kajian Literatur
Setyaning Pawestri, Fathma Syahbanu
PDF
44-53
Profil Sensori Kopi Blend dari Beberapa Kultivar Arabika Gayo
Mardan Syah Putra, Yusya' Abubakar, Heru Prono Widayat
PDF
54-61
A New Properties of Bajakah Tampala Wood (Spatholobus littoralis Hassk) Ethanol Extract Against α-Amylase Inhibition as Candidate Antidiabetic and Its Fortification in Kapok Honey
Rista Anggriani, Noor Harini, Afifa Husna, Sukardi Sukardi, Maureen Danysha NS
PDF
62-69
Formulasi Nugget Tempe dengan Penambahan Jamur Kuping dan Wortel terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris
Devi Nur Fitriyani, Tri Rahayuni, Lucky Hartanti
PDF
70-77
Karakteristik Minuman Isotonik Berbahan Baku Air Kelapa (Cocos nucifera) dengan Penambahan Buah-Buahan Lokal
Nur Imam Satria, Maherawati Maherawati, Dzul Fadly
PDF
78-85
Pemanfaatan Ampas Bubuk Kopi Robusta Sebagai Campuran Bahan Baku Pembuatan Bokasi
Irfan Irfan, Bakhtiar Bakhtiar, Remmy Lazuardi Putra, M. Fadhil
PDF
86-92