Detection of Pathogenic Escherichia coli in Duck Intestine Slaughtered at Lambaro Market Aceh Besar

Erina Erina; Tasya Adilla Panjaitan; M. Daud AK; Wahyu Eka Sari; Rusli Rusli; Teuku Zahrial Helmi

doi:10.21157/j.med.vet..v19i1.44883

Detection of Pathogenic Escherichia coli in Duck Intestine Slaughtered at Lambaro Market Aceh Besar

Erina Erina, Tasya Adilla Panjaitan, M. Daud AK, Wahyu Eka Sari, Rusli Rusli, Teuku Zahrial Helmi

Abstract

Pathogenic Escherichia coli is a type of bacteria that has the ability to cause disease in hosts, including humans and animals, although in general E. coli acts as a normal flora in the digestive tract. This study aimed to detect the presence of pathogenic E. coli in the intestines of ducks sold at Lambaro Market, Aceh Besar. E. coli is a normal flora bacteria in the digestive tract of animals and humans, but some strains are pathogenic and can cause zoonotic diseases. The presence of pathogenic E. coli in poultry products has the potential to be a source of infection for humans through consumption of contaminated food. This study used 15 duck intestine samples obtained from cecum, to identify the presence of pathogenic E.coli. The results showed that 13 samples produced clear colonies on Sorbitol MacConky Agar (SMAC), indicating the inability of bacteria to ferment sorbitol, which correlated to the presence of pathogenic E. coli. In contrast, two samples showed pink colonies indicating the presence of nonpathogenic E. coli. The conclusion of this study was the cecum of ducks sold at Lambaro Market, Aceh Besar positive for pathogenic E. coli.

Keywords

Escherichia coli; duck intestine; pathogenic bacteria

Full Text:

PDF

References

Anahamu, Y. M., Yulianti, D. L., & Hadiyani, D. P. P. (2018). Pengaruh level feed additive tepung daun sambiloto (Andrographis paniculeta) terhadap nilai ekonomis pakan dan income over feed cost itik mojosari. Jurnal Sains Peternakan, 6(2), 42-49.

Armia, A. (2021). Perencanaan Redesain Pasar Tradisional Lambaro Banda Aceh Dengan Tema Arsitektur Modern. Journal of Engineering Science, 7(2).

Azmin, N., Nasir, M., Hartati, H., Ariyansyah, A., & Fahruddin, F. (2021, April). Traditional Medicinal Plants in Bima Communities: A Bacterial Activities Test and Phytochemicals. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 755, No. 1, p. 012067). IOP Publishing.

Bria, D. I., Missa, H., & Sombo, I. T. (2022). Isolasi dan karakterisasi bakteri Escherichia coli pada bahan pangan berbasis daging di Kota Kupang. JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan, 1(2), 82-89.

Ekawati, E. R., Yusmiati, S. N. H., & Hamidi, F. R. (2017). Deteksi Escherichia coli patogen pada pangan menggunakan metode konvensional dan metode multiplex PCR. Jurnal SainHealth, 1(2), 75-82.

Fatiqin, A., Novita, R., & Apriani, I. (2019). Pengujian Salmonella dengan menggunakan media ssa dan E. coli menggunakan media EMBA pada bahan pangan. Indobiosains.

Feng, P. C., Councell, T., Keys, C., & Monday, S. R. (2011). Virulence characterization of Shiga-toxigenic Escherichia coli isolates from wholesale produce. Applied and Environmental Microbiology, 77(1), 343-345.

Hartanto, W. A., Hendrayana, M. A., & Budayanti, N. N. S. (2023). Identifikasi kontaminasi bakteri E. coli 0157 pada daging sapi di pasar tradisional kota Denpasar. Intisari Sains Medis, 14(3), 1287-1293.

Hidayati, W., Temaja, I. G. R. M., & Fatmawati, N. N. D. (2018). Karakteristik Fenotip Isolat Klinik Escherichia coli O157: H7 Pada Media Sorbitol Mac Conkey Agar (SMAC). J. Agric. Sci. and Biotechnol, 7(1).

Jamin, F., Abrar, M., Dewi, M., Yanrivina, S. V. S., & Manaf, Z. H. (2015). Infeksi bakteri escherichia coli pada anak ayam kampung (gallus domesticus) di pasar lambaro aceh besar. Jurnal Medika Veterinaria, 9(1).

Kartikasari, A. M., Hamid, I. S., Purnama, M. T. E., Damayanti, R., Fikri, F., & Praja, R. N. (2019). Isolasi dan identifikasi bakteri Escherichia coli kontaminan pada daging ayam broiler di rumah potong ayam Kabupaten Lamongan. Jurnal Medik Veteriner, 2(1), 66-71.

Kusmayadi, A. dan Rahayu, N. (2020). Total bakteri asam laktat dan coliform usus itik Cihateup yang diberi pakan mengandung kombinasi tepung kulit manggis dan kunyit. JITP, 8(2): 8-12.

Langgar, S. M. C., Sanam, M. U., & Detha, A. I. R. (2021). Prevalensi Escherichia coli Pada Daging Sapi Di Rumah Potong Hewan Oeba Kota Kupang. Jurnal Veteriner Nusantara, 4(1), 9-9.

Dewi, A. L., Kallau, N. H., & Detha, A. I. (2023). Deteksi Escherichia coli Resisten Antibiotik pada Sumber Air dari Lingkungan Peternakan Unggas di Kecamatan Kelapa Lima Kota Kupang”. Jurnal Veteriner Nusantara, 6(2), 278-292.

Miranti, D., Ismail. dan Razali. (2017). Jumlah cemaran bakteri Escherichia coli pada daging kambing di pasar tradisional Kota Banda Aceh. JIMVET, 1(4): 631-636.

Mu’arofah, B. Dan Yulian, A. P. (2023). Identifikasi bakteri batang gram negatif pada potongan kuku pedagang nasi tumpang di pasar Tradisional. Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 5(1): 15-21.

Mubarok, A., Rochmah, N. N. dan Permana, D. A. S. (2021). Identifikasi cemaran bakteri escherechia coli pada air sumur di Cilacap. Pharmaqueous: Jurnal Ilmiah Kefarmasian (JP), 3(2): 21-27.

Mulyadi, M., Wuryanti, W. dan Sarjono, P. R. (2017). Konsentrasi hambat minimum (KHM) kadar sampel alang-alang (Imperata cylindrica) dalam etanol melalui metode difusi cakram. Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 20(3): 130-135.

Pelt, N, M.U.E. Sanam, E. and Tangkonda. (2016). Isolasi, prevalensi dan uji sensitivitas antibiotik terhadap escherichia coli serotipe O157 pada ayam diperdagangkan di pasar tradisional di Kota Kupang. Jurnal Veteriner Nusantara, 1(1): 14-20.

Putri, A. L. dan Endang, K. (2018). Isolasi dan identifikasi bakteri asam laktat dari pangan fermentasi berbasis ikan (Inasua) yang diperjualbelikan di Maluku-Indonesia. Jurnal Biologi Tropika, 1(2): 6-12.

Putri, M. K., Oktari, A., Oktiansyah, R. dan Ulandari, T. (2023). Detection of Salmonella sp. and Escherichia coli contamination on processed fish meat. Maximus: Journal of Biological and Life Sciences, 1(1): 10-14.

Qisti, N., Rukmelia. dan Haryono, I. (2021). Pengolahan Limbah Tulang Itik. Media Sains Indonesia, Jakarta.

Suardana, I. W., Putri, P. J. R. A. dan Besung, I. N. K. (2016). Isolasi dan identifikasi Escherichia coli O157: H7 pada feses sapi di Kecamatan Petang, Kabupaten Badung-Bali. Buletin Veteriner Udayana, 8(1): 30-35.

Wahyuningsih, N. dan Zulaika, E. (2019). Perbandingan pertumbuhan bakteri selulolitik pada media nutrient broth dan carboxy methyl cellulose. Jurnal sains dan Seni ITS, 7(2): 36-38.

Wibowo, M. H. dan Wahyuni, A. E. T. (2008). Studi patogenisitas Eschericia coli isolat ungags pada ayam pedaging umur 15 hari. Jurnal Veteriner, 9(2): 87-93.

DOI: https://doi.org/10.21157/j.med.vet..v19i1.44883