Rancang Bangun Alat  Pemipih Emping Melinjo (Gnetum gnemon) Tipe Mekanis

Muhammad Dhafir; Zulfahrizal Zulfahrizal; Rahmat Fadhil; Safrizal Safrizal; Setiawati Setiawati

doi:10.17969/rtp.v14i1.19651

Rancang Bangun Alat Pemipih Emping Melinjo (Gnetum gnemon) Tipe Mekanis

Muhammad Dhafir, Zulfahrizal Zulfahrizal, Rahmat Fadhil, Safrizal Safrizal, Setiawati Setiawati

Abstract

Abstrak. Pengolahan biji melinjo menjadi emping melinjo saat ini sebagian besar masih menggunakan cara tradisional (manual) yaitu dengan memukul-mukul biji melinjo menggunakan palu yang sebelumnya sudah disangrai dengan pasir. Teknik ini dirasakan tidak efektif karena memerlukan waktu yang cukup lama dan tenaga manusia yang besar. Untuk mengatasi masalah tersebut perlu dibuat suatu mesin untuk memudahkan dalam pemipihan biji melinjo. Penelitian ini bertujuan untuk desain mesin pemipih emping melinjo dengan sumber tenaga motor listrik, menguji fungsional dan kinerja mesin serta membandingkannya dengan metode tradisional. Parameter yang diamati meliputi kapasitas kerja mesin serta persentase kehilangan hasil. Hasil penelitian diperoleh bahwa mesin pemipih emping melinjo tipe tumbukan mempunyai ukuran panjang 820 mm, lebar 520 mm dan tinggi 1010 mm, digerakkan dengan motor listrik dengan daya 1.5 hp 1450 rpm. Hasil pengujian mesin didapatkan kapasitas pemipihan 0.83 kg/jam sedangkan kapasitas secara manual 0.16 kg/jam. Persentase kehilangan hasil dari pemakaian mesin pemipih emping ini adalah 1.5 % sedangkan dengan cara manual adanya kehilangan hasil yaitu sebesar 7 %.

Design and Performance Test Of Flatter Machines Impact Type for Melinjo (Gnetum gnemon)

Abstract. Flatteting of melinjo seeds into melinjo chips at this time most still use the manual method by beating the seeds of melinjo using a hammer that was previously roasted with sand. This technique is felt to be ineffective because it requires a long time and a large amount of human energy. To overcome these problems, a solution is needed to facilitate flattening the seeds of melinjo. This study aims to design melinjo chips flattening machine with an electric motor as a power source, to test the functionality and performance of the machine, and to compare it with traditional methods. The parameters observed include the machine's working capacity and the percentage of yield loss. The results showed that this flatter machines impact type for melinjo has a length of 820 mm, the width of 520 mm, and a height of 1010 mm, driven by an electric motor with a power of 1.5 HP with a rotation of 1450 rpm. The results of testing the device obtained a flaking capacity of 0.83 kg/hour while the capacity manually was 0.16 kg/hour. The percentage of loss of results from the use of this emping flask is 1.5% while by manual the loss of results is equal to 7%.

Keywords

design; melinjo chips; flatter machine; performance

Full Text:

PDF

References

Adinata, A. P., & Subekti, M. (2016). Prototipe Alat Pemipih Melinjo Semi Otomatis. Journal of Electrical Vocational Education and Technology, 1(2), 68-73.

Ardiyanto, M. R., Salahudin, X., & Widodo, S. (2016). Analisis Mesin Pemipih Melinjo Menggunakan Motor Listrik ½ Hp Dengan Variasi Kecepatan Putaran. Wahana Ilmuwan, 3(1).

Darmawan. (2013). Analisis Perhitungan Putaran Roll Pemipih Emping Jagung Dengan Kapasitas 100 Kg/Jam. Universitas Wijaya Putra. Surabaya.

Fiki, A.R., Nurba, D. and Mustaqimah, M., 2017. Perancangan Alat Pemipih Semi Mekanis Untuk Biji Melinjo. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2(4).

Hoque, M. A., & Saha, K. K. (2017). Design and development of a manual potato cum sweet potato slicer. J. Sci. Technol Environ. Informatics, 5, 395-401.

Iqbal, Z., Dewi, N. S., & Nugraha, A. (2013, April). Development Of Melijo Peeling Machine As An Innovative Solution For Small-Medium Scale Agroindustry Of Melinjo (Gnetum gnemon L.). In Annual International Scholars Conference in Taiwan.

McCabe, W. L., Smith, J. C., & Jasjfi, E. (2006). Operasi Teknik Kimia Jilid 1. Penerbit Erlangga, Jakarta.

Oriaku, E. C., Agulanna, C. N., Edeh, J. C., & Nwannewuihe, H. U. (2013). Determination of optimal angle of projection and separation of palm nut shell and kernel using a designed cracker/separator machine. International Journal of Scientific and Technology Research, 2(10), 289-292.

Raharjo, W. W., Riyanto, D., & Irawan, I. (2011). Pengaruh Rasio Pengepresan Terhadap Sifat Mekanik Dan Fisik Komposit Tepung Kanji–Cangkang Melinjo. Mekanika, 9(2).

Sakelak, R. (2019). Mesin pemipih biji melinjo otomatis (Skripsi, Widya Mandala Catholic University Surabaya).

Salokhe, V. M., & Gee-Clough, D. (1988). Coating of cage wheel lugs to reduce soil adhesion. Journal of Agricultural Engineering Research, 41(3), 201-210.

Sari, M., Yanto, S., & Yahya, M. (2021). Pembuatan Alat Pengepres Biji Melinjo Sebagai Teknologi Tepat Guna Untuk Mengolah Biji Melinjo Menjadi Emping. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 2, 22-29.

Soetanto EN. (1998). Membuat Emping Stick Melinjo. Kanisius, Yogyakarta.

Sudiro, S. (2016). Rancang Bangun Mesin Pembuat Emping Melinjo Otomatis Untuk Meningkatkan Kualitas Dan Kuantitas Produk Dikecamatan Karang Mojo Kabupaten Klaten. Jurnal Sainstech, 1(5), 27-33.

Sulistyowati, A. (1999). Membuat Kripik Buah Dan Sayur. Puspa Swara. Bogor.

Sunanto, H. (2001). Budidaya Melinjo dan Usaha Produksi Emping. Edisi ke-3. Kanisius. Yogyakarta.

Sunendar, S., Darwanto, D. H., & Irham, I. (2018). The Efficiency of Melinjo (Gnetum gnemon L.) Chip Supply Chain in Bantul District, Province of Yogyakarta. Agro Ekonomi, 29(2), 207-217.

Supengcum, R., & Phupha, V. (2010). A Study of Coconut Oil Pressing Machine.

Sutejo, A., & Prayoga, A. R. (2012). Rancang Bangun Alat Pengupas Kulit Ari Kacang Tanah (Arachis hypogaea) Tipe Engkol. Jurnal Keteknikan Pertanian, 26(2).

Widodo, S., & Kalili, M. (2018). Evaluasi Mutu Biji Melinjo (Gnetum Gnemon L.) Menggunakan Pengolahan Citra Digital. Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering), 7(2), 106-114.

DOI: https://doi.org/10.17969/rtp.v14i1.19651