Identification of Scientific Knowledge of The Process Making Palm Sugar as Local Wisdom of Banyumas and Its Potential for Empowering Scientific Thinking Skills

Zayyana Finaul Jannah, Suciati Suciati*, Isma Aziz Fakhrudin, Silvita Silvita, Opik Prasetyo, Hening Triandika Rachman

Abstract


Students' lack of knowledge regarding local wisdom, especially the process of making palm sugar, can result in the loss of national identity. Students' relatively low scientific thinking skills can cause students to have difficulty filtering relevant information and global issues, this will also have an impact on the fading of local wisdom with modernization and the flow of globalization. Apart from that, the teacher's lack of information regarding scientific knowledge in the process of making palm sugar means that the integration of local wisdom in science learning is not yet optimal and learning is still theoretical. This research aims to: (1) identify scientific knowledge in the process of making palm sugar as local wisdom in Banyumas; and (2) analyzing the potential of scientific knowledge in the process of making palm sugar to empower students' scientific thinking skills. This research is a descriptive qualitative research. The data sources include informants and relevant journals. The sampling technique uses purposive sampling. Data collection was carried out through interviews, observation and documentation methods. The data validity technique uses triangulation techniques. The data analysis technique uses interactive analysis. The results of this research show that the process of making palm sugar contains scientific knowledge consisting of three aspects, namely biology, physics and chemistry. Scientific knowledge in the process of making palm sugar has the potential to empower scientific thinking skills which include 4 aspects, namely inquiry, analysis, inference and argument


Keywords


Palm sugar, scientific thinking skills, scientific knowledge

Full Text:

PDF

References


Adisetya, E., Krisdiarto, A. W., & Partha, I. B. B. (2022). Pengaruh Kondisi Penyadapan Terhadap Kualitas Nira Kelapa (Cocos Nucifera). Prosiding Seminar Nasional Instiper, 1(1), 271–278. https://doi.org/10.55180/pro.v1i1.263

Agustina, R., Huda, I., & Nurmaliah, C. (2020). Implementasi Pembelajaran STEM pada Materi Sistem Reproduksi Tumbuhan dan Hewan Terhadap Kemampuan Berpikir Ilmiah Peserta Didik SMP. Jurnal Pendidikan Sains Indonesia, 8(2), 241–256. https://doi.org/10.24815/jpsi.v8i2.16913

Ahfiani, W. F., & Arif, S. (2023). Pengaruh Model Pembelajaran Discovery Learning Berbasis Literasi Sains terhadap Peningkatan Kemampuan Berpikir Ilmiah Siswa. Jurnal Tadris IPA Indonesia, 3(2), 210–218.

Akmal, A. U. (2021). Analisis Etnosains Dalam Pembelajaran IPA di Sekolah Dasar (SD) Kota Padang Dan Bukittinggi. Jurnal Inovasi Pendidikan Dan Pembelajaran Sekolah Dasar, 4(2), 68. https://doi.org/10.24036/jippsd.v4i2.111385

Almu, M. A., Syahrul, & Padang, Y. A. (2014). Analisa Nilai Kalor Dan Laju Pembakaran Pada Briket Campuran Biji Nyamplung (Calophyllm Inophyllum) dan Abu Sekam Padi. Jurnal Dinamika Teknik Mesin, 4(2), 117–122.

Anggraini, A. F., Maridi, & Suciati. (2018). Analisis kemampuan berpikir ilmiah siswa kelas XI IPA kawasan pegunungan Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Bioedukatika, 6(2), 102–111.

Astuti, S. I., Lestari, P., Aprianingsih, T., Sumardani, T. Z., Wicaksana, G. C., & Sholiah, A. (2022). Pengaruh Suhu Terhadap Kelarutan Dan Viskositas Pada Gula Pasir. INKUIRI: Jurnal Pendidikan IPA, 11(1), 19–21. https://doi.org/10.20961/inkuiri.v11i1.52179

Baharuddin, Muin, M., & Bandaso, H. (2007). Pemanfaatan Nira Aren (Arenga pinnata Merr) Sebagai Bahan Pembuatan Gula Putih Kristal. Jurnal Perennial, 3(2), 40–43.

Bandanadjaja, B. (2010). Karakteristik Material Tahan Temperatur Tinggi dan Aplikasinya. Orasi Rekayasa Politeknik Manufaktur Negeri Bandung, September 2009, 1–14.

Basu, P. (2010). Biomass Gasification and Pyrolysis Practical Design. In Вестник Росздравнадзора (Vol. 4, Issue 1).

Charoline, R. S., Oktavianty, H., & Adisetya, E. (2023). Desain Kemasan dan Penampilan Produk Gula Kelapa Pacitan untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen. Journal Agroforetech, 1(2), 1107–1116. https://jurnal.instiperjogja.ac.id/index.php/JOM/article/view/619%0A

Crysse, Z., Endrika, W., & Hadi, S. W. (2016). Pembuatan Gula Semut Kelapa (Kajian Ph Gula Kelapa Dan Konsentrasi Natrium Bikarbonat). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 4(1), 109–119.

da Silva, C., Pereira, F., & Amorim, J. P. (2023). The integration of indigenous knowledge in school: a systematic review. Compare: A Journal of Comparative and International Education, 00(00), 1–19. https://doi.org/10.1080/03057925.2023.2184200

Dewi, S. R., Izza, N., Agustiningrum, D. A., Indriani, D. W., Sugiarto, Y., Maharani, D. M., & Yulianingsih, R. (2014). Pengaruh Suhu Pemasakan Nira dan Kecepatan Pengadukan terhadap Kualitas Gula Merah Tebu. Teknologi Pertanian, 15(3), 149–158.

Erwinda, M. D., & Susanto, W. H. (2014). Pengaruh pH Nira Tebu (Saccharum officinarum) dan Konsentrasi Penambahan Kapur terhadap Kualitas Gula Merah. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 2(3), 54–64.

Fatriani, Sunardi, & Prayudi, F. (2012). Effect of Age Tree Palm (Arenga pinnata merr) Against Production Nira in Pulantan Village, Awayan District, Balangan Regency, South Kalimantan Province. Jurnal Hutan Tropis, 13(1), 11–17.

Fawaida, U., Sudarmin, S., Saptono, S., & Ridlo, S. (2023). Analisis Ethno-ISETS Pada Pembuatan Gula Merah. Prosiding Seminar Nasional Pascasarjana Universitas Negeri Semarang, 858–863.

Fitriyani, Djangi, M. J., & Alimin. (2014). The Influence of Addition Forest Mangosteen Leaves (Garcinia Hombroniana Pierre) Towards Palm Sap Store Ability (Arenga Pinnata Merr). Jurnal Chemica, 15(1), 82–93. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/download/720/529

Gulo, M. S. C. R., Karo-Karo, T., & Nainggolan, R. J. (2018). Pengaruh Umur Pohon Kelapa Sawit dan Tahapan Pengeluaran Nira terhadap Mutu Nira Kelapa Sawit (Elais guineensis Jacq). Jurnal Rekayasa Pangan Dan Pertanian, 6(2), 273–278. http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=1435077&val=4140&title=PENGARUH UMUR POHON KELAPA SAWIT DAN TAHAPAN PENGELUARAN NIRA TERHADAP MUTU NIRA KELAPA SAWIT Elais guineensis Jacq The Effect of Palm Tree Age and Excreation Stages of Palm

Hadi, W. P., Sari, F. P., Sugiarto, A., Mawaddah, W., & Arifin, S. (2019). Terasi Madura: Kajian Etnosains dalam Pembelajaran IPA untuk Menumbuhkan Nilai Kearifan Lokal dan Karakter Siswa. QUANTUM: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 10(1), 45–55.

Hafid, A., & Ibadurrahman. (2023). Analisis Pendapatan Dan Kelayakan Usaha Gula Aren Di Desa Bontolempangan Di Kabupaten Sinjai. Economics and Digital Business Review, 4(1), 313–319.

Haloho, W. F., & Susanto, W. H. (2015). Effect the addition of lime and Sodium Tripolyphospate (STPP) to quality palm sugar. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 3(3), 1160–1170.

Haris, S. W., & Makkarennu. (2020). Analisis Pendapatan Usaha Gula Aren Di Desa Gantarang Kabupaten Sinjai Sulawesi Selatan. Perennial, 16(1), 18–25. http://dx.doi.org/10.24259/perennial.v16i1.9116

Haryanti, P., Karseno, & Setyawati, R. (2012). Aplikasi Pengawet Alami Nira Kelapa Bentuk Serbuk Berbahan Sirih Hijau Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Gula Kelapa. Jurnal Pembangunan Pedesaan, 12(2), 106–112.

Haryanti, P., Supriyadi, S., Marseno, D. W., & Santoso, U. (2019). Effects of Different Weather Conditions and Addition of Mangosteen Peel Powder on Chemical Properties and Antioxidant Activity of Coconut Sap. AgriTECH, 38(3), 295. https://doi.org/10.22146/agritech.29844

Hebbar, K. B., Ramesh, S. V., Ghosh, D. K., Beegum, P. P. S., Pandiselvam, R., Manikantan, M. R., & Mathew, A. C. (2022). Coconut Sugar- a Potential Storehouse of Nutritive Metabolites, Novel Bio-products and Prospects. Sugar Tech, 24(3), 841–856. https://doi.org/10.1007/s12355-021-01101-3

Hidayanti, F., Yulianto, T., & Wismogroho, A. S. (2016). Perancangan Alat Peraga Differential Thermal Analysis untuk Analisis Titik Leleh Material Indium, Timah, dan Seng. Journal of Sainstek, 8(2), 113–127.

Hopid, Ridwan, A. R., Hamzah, A., Rahman, S. A., & Wahyuni, P. R. (2023). Analisis Penyebab Rendahnya Produksi Gula Merah Siwalan di Desa Karduluk Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep. Jurnal Agroteknologi Merdeka Pasuruan, 7(2), 49–53. https://doi.org/10.51213/jamp.v7i2.89

Hotijah, S., Rofieq, A., Wahyuni, S., Hudha, A. M., & Miharja, F. J. (2020). Pengaruh waktu penyadapan nira dan lama penyimpanan terhadap kualitas nira siwalan (Borassus flabellifer L .). Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi V, 259–265.

Hutami, R., Pribadi, M. F. I., Nurcahali, F., Septiani, B., Andarwulan, N., Sapanli, K., Zuhud, E. A. M., Al Manar, P., Ichsan, N., & Wahyudi, S. (2023). Proses Produksi Gula Aren Cetak (Arenga pinnata, Merr) Di Indonesia. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 5(2), 119–130. https://doi.org/10.30997/jiph.v5i2.10237

Iskandar, & Darussalam, L. Y. (2020). Karakteristik Nira Kelapa Fermentasi Dengan Metoda Fermentasi Moromi. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2), 244–255. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.244

Iskandar, M., Sisilia, M. P., Sutiani, N., Habibullah, A., & Khairudin, M. (2013). Alfos Energy (Alternative Energy for Angkringan Entrepreneurs) Sebagai Usaha Zero Pollution Asap Arang Dan Lampu Tempel Pada Warung Angkringan. Program Kreativitas Mahasiswa-Teknologi Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional, 1–6.

Johnson, K. (2015). Behavioral Education in the 21st Century. Journal of Organizational Behavior Management, 35(1–2), 135–150. https://doi.org/10.1080/01608061.2015.1036152

Karseno, Setyawati, R., & Haryanti, P. (2013). Penggunaan Bubuk Kulit Buah Manggis sebagai Laru Alami Nira Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Gula Kelapa. Jurnal Pembangunan Pedesaan, 13(1), 27–38.

Keane, M. (2008). Science education and worldview. Cultural Studies of Science Education, 3(3), 587–621. https://doi.org/10.1007/s11422-007-9086-5

Khaerani, S. H., Utami, S. D., & Mursali, S. (2020). Based on Local Wisdom To Enhance Student ’. Journal of Banua Science Education, 1(1), 35–42.

Khairunnisa, Juanda, & Erika, C. (2022). Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) dan Gula Aren terhadap Profil Sensori Deskriptif Cokelat Batang. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 7(3), 285–293. https://doi.org/10.17969/jimfp.v7i3.20846

Khusna, F., Rahmawati, S., Istanti, M., & Kurniawan, A. (2022). Strategi Pemasaran Gula Merah Industri Rumah Tangga (Studi Kasus: Usaha Gula Kelapa Pak Maskun, Dusun Candi, Desa Candirenggo). Prosiding Kampelmas (Kampus Peduli Masyarakat), 1(1), 177–187.

Kuhn, D. (2010). What is Scientific Thinking and How Does it Develop? In The Wiley-Blackwell Handbook of Childhood Cognitive Development, Second edition (Issue April, pp. 497–523). https://doi.org/10.1002/9781444325485.ch19

Kuhn, D. (2011). What is Scientific Thinking and How Does it Develop ? (pp. 497–523).

Lempang, M., & Mangopang, A. D. (2012). The Effectiveness of Arenga pinnata Sap as a Swollen Agent of Bread Dough. Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea, 1(1), 26–35. http://jurnal.balithutmakassar.org/index.php/wallacea/article/view/2/1

Manzocco, L., Calligaris, S., Mastrocola, D., Nicoli, M. C., & Lerici, C. R. (2011). Review of non-enzymatic browning and antioxidant capacity in processed foods. Journal Trends in Food Science and Technology, 11(9), 340–346. https://doi.org/10.1016/S0924-2244(01)00014-0

Marliyana, S. D., Wartono, M. W., & Dahlia, I. (2021). Steroid Β-Sitosterol Dari Kayu Batang Slatri (Calophyllum soulattri BURM. F). JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research, 6(1), 33–40. https://doi.org/10.20961/jpscr.v6i1.44850

Mazaya, G., & Yanto, T. (2021). Aplikasi Pengawet Alami Larutan Kapur dan Ekstrak Tempurung Kelapa terhadap Sensoris Gula Kelapa Cetak. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 15(1), 1–14.

Mita, S., Asyik, N., & Sadimantara, M. S. (2022). Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Gula Aren Yang Diproduksi Oleh Masyarakat Desa Tanjung Batu Dan Kabangka. Journal of Agricultural Sciences, 2(2), 118–125. https://doi.org/10.56189/jagris.v2i2.27579

Mubah, A. S. (2011). Strategi Meningkatkan Daya Tahan Budaya Lokal dalam Menghadapi Arus Globalisasi. Jurnal Kebudayaan Dan Politik, 24(4), 302–308.

Nadlir. (2014). Urgensi Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal Pendidikan Agama Islam, 02(2), 299–330.

Nahak, H. M. . (2019). Upaya Melestarikan Budaya Indonesia Di Era Globalisasi. Jurnal Sosiologi Nusantara, 5(1), 65–76. https://doi.org/10.33369/jsn.5.1.65-76

Naufalin, R., Yanto, T., & Sulistyaningrum, A. (2013). Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Pengawet Alami terhadap Mutu Gula Kelapa. Jurnal Teknologi Pertanian, 14(3), 165–174.

Oktaviani, N., Subagia, I. W., & Priyanka, L. M. (2021). Relevansi Tumbuhan dan Hewan yang digunakan dalam Upacara Yadnya Otonan dengan Materi IPA SMP/MTs. Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran Sains Indonesia (JPPSI), 4(2), 181–190. https://doi.org/10.23887/jppsi.v4i2.39782

Pahleviannur, M. R., Grave, A. De, Sinthania, D., Hafrida, L., Bano, V. O., & Saputra, D. N. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. In Pradina Pustaka. https://core.ac.uk/download/pdf/228075212.pdf

Parinduri, L., & Parinduri, T. (2020). Konversi Biomassa Sebagai Sumber Energi Terbarukan. Journal of Electrical Technology, 5(2), 88–92.

Parmin, Savitri, E. N., Khusniati, M., & El Islami, R. A. Z. (2022). The Prospective Science Teachers’ Skills in Reconstructing Indigenous Knowledge of Local Culture on Breast Milk Using Pare (Momordica charantia). International Journal of Educational Research Open 3, 3(1), 1–7. https://doi.org/10.1016/j.ijedro.2022.100193

Pelealu, K., Pontoh, J., & Suryanto, E. (2019). Pengaruh Pemanasan terhadap Aktivitas Antioksidan dalam Pembuatan Gula Aren. Jurnal Chemistry Progress, 4(2), 60–65.

Pramudiyanto, A. S., & Suedy, S. W. A. (2020). Energi Bersih dan Ramah Lingkungan dari Biomassa untuk Mengurangi Efek Gas Rumah Kaca dan Perubahan Iklim yang Ekstrim. JEBT: Jurnal Energi Baru & Terbarukan, 1(3), 86–99. https://doi.org/10.14710/jebt.2020.9990

Prihananto, V., & Dwiyanti, H. (2015). The Influence of Packaging Types on Carotene Retention , Physics and Chemical Properties of Coconut. Journal Agritech, 35(3), 340–346.

Priyanto, D. (2010). Penderes Gula Kelapa di Desa Pageraji Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas. Ilmu Ekonomika, 13(4), 149–157.

Puji. (2018). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Gula Kelapa Di Desa Karya Tunas Jaya Kecamatan Tempuling Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Agribisnis, 7(2), 62–76. https://doi.org/10.32520/agribisnis.v7i2.177

Putri, A., & Kalsi, E. (2017). Pengaruh Suhu Terhadap Viskositas Minyak Goreng. Prosiding Seminar Nasional Mipa III, 464–469.

Rahmawati, E. T., Winarno, J., & Wibowo, A. (2023). Faktor-faktor yang Memengaruhi Regenerasi Petani Gula Kelapa di Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas (Studi Kasus Kelompok Tani Nira Cikal Mas). Seminar Nasional Hasil Riset Dan Pengabdian, 1169–1175.

Ratnasari, D., Suciati, & Maridi. (2019). Empowering scientific thinking skills through creative problem solving with scaffolding learning. JPBI (Jurnal Pendidikan Biologi Indonesia), 5(1), 61–68. https://doi.org/10.22219/jpbi.v5i1.7135

Reni, Z., Ali, A., & Pato, U. (2018). Penambahan Larutan Kapur Sirih dan Bubuk Kulit Buah Manggis terhadap Kualitas Gula Merah dari Nira Nipah. Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Faperta, 5(1), 1–14.

Ridhani, M. A., Vidyaningrum, I. P., Akmala, N. N., Fatihatunisa, R., Azzahro, S., & Nur, A. (2021). Potensi Penambahan Berbagai Jenis Gula Terhadap Sifat Sensori Dan Fisikokimia Roti Manis: Review. Pasundan Food Technology Journal (PFTJ), 8(3), 61–68. https://doi.org/10.23969/pftj.v8i3.4106

Ridhuan, K., Irawan, D., Zanaria, Y., & Firmansyah, F. (2019). Pengaruh Jenis Biomassa Pada Pembakaran Pirolisis Terhadap Karakteristik Dan Efisiensibioarang - Asap Cair Yang Dihasilkan. Jurnal Media Mesin: Majalah Teknik Mesin, 20(1), 18–27. https://doi.org/10.23917/mesin.v20i1.7976

Rikizaputra, Lufri, Syamsurizal, Arsih, F., & Elvianasti, M. (2022). Analisis Etnosains Tradisi Rantau Larangan Kampung Tandikat Sebagai Sumber Belajar Biologi. Bio-Lectura : Jurnal Pendidikan Biologi, 9(1), 90–102. https://doi.org/10.31849/bl.v9i1.9592

Rizkiyanto, R., Karseno, & Setyawati, R. (2019). Pengaruh Campuran Bubuk Sirih Hijau, Bubuk Kapur dan Bubuk Kulit Buah Manggis pada Laru Alami terhadap Sifat Sensori Gula Kelapa Cetak. Agricultural Research Journal, 15(1), 55–63.

Rosen, M. J., & Kunjappu, J. T. (1978). Reduction of Surface and Interfacial Tension by Surfactants. In Surfactants and Interfacial Phenomena (pp. 235–271). https://doi.org/10.1002/9781118228920.ch5

Roziyah, A. (2021). Efektivitas Penambahan Ca(OH)2 dan Minyak Kelapa Sebagai Pencegah Buih dalam Pemanasan Nira Kelapa. In Angewandte Chemie International Edition, 6(11), 951–952.

Saputra, A., Samhuddin, & Hasanuddin, L. (2022). Perancangan dan Analisis Pengujian Konduktivitas Panas Pada Tipe Material Padat. ENTHALPY: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik Mesin, 7(1), 22–27.

Setyawan, A., & Ninsix, R. (2016). Studi Penambahan Pengawet Alami Pada Nira Terhadap Mutu Gula Kelapa Yang Dihasilkan. Jurnal Teknologi Pertanian, 5(2), 1–10. https://doi.org/10.32520/jtp.v5i2.90

Shufa, N. K. F. (2018). Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal Di Sekolah Dasar : Sebuah Kerangka Konseptual. Inopendas Jurnal Ilmiah Kependidikan, 1(1), 48–53. https://jurnal.umk.ac.id/index.php/pendas/article/view/2316

Sim, J., Saunders, B., Waterfield, J., & Kingstone, T. (2018). Can sample size in qualitative research be determined a priori? International Journal of Social Research Methodology, 21(5), 619–634. https://doi.org/10.1080/13645579.2018.1454643

Sotero, M. C., Alves, Â. G. C., Arandas, J. K. G., & Medeiros, M. F. T. (2020). Local and scientific knowledge in the school context: Characterization and content of published works. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 16(1), 1–28. https://doi.org/10.1186/s13002-020-00373-5

Suandi, M., Usman, I., Abbas, S. H., & Hardi, W. (2018). Pengaruh Bentuk Tungku Berbahan Bakar Kayu Terhadap Laju Perpindahan Panas. Dinamika Jurnal Teknik Mesin Unkhair, 3(1), 11–15.

Sudha, R., Niral, V., Hebbar, K. B., & Samsudeen, K. (2019). Coconut inflorescence sap. Current Science, 116(11), 1809–1817. https://doi.org/10.18520/cs/v116/i11/1809-1817

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. In ALFABETA: Bandung. https://core.ac.uk/download/pdf/228075212.pdf

Sulasno, S., Wahyuddin, & Agustin, F. (2020). Local Wisdom of Sugar Palm Farmers in Cijaku Subdistrict (Between Traditions and Economic Demands). Journal Neolectura, 2(1), 1–7. https://journal.neolectura.com/index.php/Literatus/article/view/25

Sumiati, T., Majid, N. W. A., Motilal, C., & Jayanti, G. D. (2020). Penanaman nilai kearifan lokal dalam pembelajaran calon guru di LPTK Purwakarta. Premiere Educandum : Jurnal Pendidikan Dasar Dan Pembelajaran, 10(1), 9. https://doi.org/10.25273/pe.v10i1.5333

Suntoro, A., Suyatno, & Sylviana. (2016). Mempelajari Penambahan Kapur Sirih Ca(OH)2 Sebagai Bahan Penghambat Kerusakan pada Nira Kelapa. Edible, 5(1), 49–53.

Supit, M. M., Rumampuk, S., & Mawara, J. E. . (2022). Kehidupan Sosial Ekonomi Petani Gula Merah di Desa Kalatin Kecamatan Ratahan Kabupaten Minahasa Tenggara. Jurnal Holistik, 15(4), 1–14.

Suprihanto, A., Umardani, Y., & Wibowo, D. B. (2006). Perbaikan Sifat Mekanis Besi Cor Kelabu dengan Penambahan Unsur Crom dan Tembaga. Jurnal Media Mesin, 6(1), 38–45.

Temuningsih, Peniati, E., & Marianti, A. (2017). Pengaruh Penerapan Model Problem Based Learning Berpendekatan Etnosains Pada Materi Sistem Reproduksi Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis Siswa. Journal of Biology Education, 6(1), 70–79. https://doi.org/10.15294/jbe.v6i1.14060

Thitima, G., & Sumalee, C. (2012). Scientific Thinking of the Learners Learning with the Knowledge Construction Model Enhancing Scientific Thinking. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 46(1999), 3771–3775. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2012.06.144

Trivanti, N., & Pramartha, I. nyoman B. (2021). Perkembangan Pengerajin Gula Aren di Kampung Runa Desa Sukakiong Kecamatan Kuwus Kecamatan Manggarai Barat Dalam Perspektif Sejarah. Jurnal Nirwasita, 2(1), 10–15. https://doi.org/10.5281/zenodo.5550226

Vebianawati, E. A., Yuliani, & Rahayu, D. A. (2023). Pengembangan Booklet Senyawa Bioaktif Ekstrak N-Heksana Daging Mimi Mintuna (Carcinoscorpius rotundicauda) Sebagai Media Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal BioEdu: Berkala Ilmiah Pendidikan Biologi, 12(2), 575–584.

Wahyuningtyas, R. S. (2019). Meningkatkan Kemampuan Berpikir Tingkat Tinggi Mahasiswa pada Materi Bioteknologi Melalui Model Cooperative Learning Dipadu dengan Group Project Berbasis Budaya. Jurnal Dinamika Pendidikan, 12(2), 99–112.

Wiboonsirikul, J., Ongkunaruk, P., & Poonpan, P. (2024). Determining key factors affecting coconut sap quality after harvesting. Journal Heliyon, 10(8), 1–14. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e29002

Widia, Ependi, E., Amelia, A., Candra, & Roanisca, O. (2022). Aktivitas Antioksidan Kulit Batang Mentangor (Calophyllum Rufigematum). Seminar Nasional Penelitian Dan Pengabdian Pada Masyarakat, 107–110.

Widyawati, A., Dwiningrum, S. I. A., & Rukiyati. (2021). Pembelajaran ethnosciences di era revolusi industri 4.0 sebagai pemacu Higher Order Thinking Skills (HOTS). Jurnal Pembangunan Pendidikan: Fondasi Dan Aplikasi, 9(1), 66–74. https://doi.org/10.21831/jppfa.v9i1.38049

Wijonarko, G., Purbowati, I. S. M., Widjojoko, T., & Maksum, A. (2022). Pengaruh Agroklimat Desa Gandatapa Kecamatan Sumbang terhadap Profil Mikrobia, Nilai Brix dan Gula Total Nira Kelapa Berlaru Alami. Indonesian Journal of Food Technology, 1(2), 41–54.

Wilberta, N., Sonya, N. T., & Lydia, S. H. R. (2021). Analisis Kandungan Gula Reduksi pada Gula Semut dari Nira yang Dipengaruhi pH dan Kadar Air. BIOEDUKASI (Jurnal Pendidikan Biologi), 12(1), 101–108. https://doi.org/10.24127/bioedukasi.v12i1.3760

Yanto, T., & Naufalin, R. (2012). Penerapan Jubung Sebagai Alat Penurun Jumlah Buih pada Proses Pembuatan Gula Kelapa. Jurnal Pembangunan Pedesaan, 12(1), 10–20.

Yasir, M., & Sidik, R. F. (2022). Merekonstruksi pengetahuan sains ilmiah berbasis kearifan lokal keraton sumenep dalam mengembangkan karakter nasionalisme. Proceeding Science Education National Conference 2022, 126–131.

Yuldiati, M., Saam, Z., & Mubarak, M. (2016). Kearifan Lokal Masyarakat Dalam Pemanfaatan Pohon Enau di Desa Siberakun Kecamatan Benai Kabupaten Kuantan Singingi. Dinamika Lingkungan Indonesia, 3(2), 77. https://doi.org/10.31258/dli.3.2.p.77-81




DOI: https://doi.org/10.24815/jpsi.v12i4.40224

Article Metrics

Abstract view : 0 times
PDF - 0 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Zayyana Finaul Jannah jannah



Jurnal Pendidikan Sains Indonesia (Indonesian Journal of Science Education)

ISSN 2338-4379  (print) | 2615-840X (online)
Organized by Universitas Syiah Kuala 
Published by Master of Science Education Study Program Graduate School Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, Indonesia
Website : http://jurnal.usk.ac.id/jpsi
Email     : jpsi@usk.ac.id

  

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.