Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Vol 14, No 2 (2022)

Vol. (14) No. 2, Oktober 2022

Table of Contents

Articles

Pengaruh Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) Terhadap Mutu Organoleptik dan Biokimia Ikan Bandeng (Chanos chanos) Presto Selama Penyimpanan Dingin
Dian Iriani, Tjipto Leksono, Wika Romauli br Hutahayan
PDF
53-62
Penggunaan Sari Buah Kelubi dan Gelatin Dalam Pembuatan Permen Jelly
Erika Meiliana Sari, Shanti Fitriani, Dewi Fortuna Ayu
PDF
63-71
Pengaruh Jenis Kentang dan Konsentrasi Asam Sitrat terhadap Mutu Tepung Kentang
Irfan Irfan, Zaidiyah Zaidiyah, Nadia Fitri
PDF
72-80
Pengendalian Mutu Crude Palm Oil (CPO) Dengan Metode Control Chart dan Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Pada Pabrik Kelapa Sawit PT.XYZ
Rozza Zara Syafira, Sri Haryani Anwar, Zalniati Fonna Rozali
PDF
81-87
Pendugaan Umur Simpan Ikan Patin Salai Menggunakan Metode Akselerasi Dengan Kemasan HDPE dan Teknik Pengemasan Aluminium Foil
Dewi Fortuna Ayu, Raswen Efendy, Yanti Nopiani, Edo Saputra, Syafitri Haryani
PDF
88-96
Optimasi Proses Ekstraksi Bunga Telang (Clitoria ternatea) Berbantu Gelombang Mikro Menggunakan Aplikasi Response Surface Methodology
Rini Azharini, Asri Widyasanti, Siti Nurhasanah
PDF
97-102
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik dan Mikrobiologis Jruek Drien (Durian Fermentasi Khas Aceh)
Eva Murlida, Cut Wirna Wilfida, Asmawati Asmawati
PDF
103-108