Vol 3 (2023)

Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Teknologi Hasil Pertanian (SNPP-THP) sudah diselenggarakan sejak Tahun 2016 dan Tahun ini adalah tahun ketiga. SNPP THP Tahun 2023 ini mengusung tema “Sinergi Perguruan Tinggi dan dunia usaha untuk mendukung hilirisasi dan inovasi produk industri agro di era digital". Seminar Nasional ini diselenggarakan oleh Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, didukung oleh Pusat Riset Halal (PRH) Universitas Syiah Kuala, Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Cabang Aceh dan Perhimpunan Alumni Teknologi Hasil Pertanian USK (PATI).

SNPP THP 2023 diselenggarakan secara hybrid (offline dan online) di Multi Purpose Room (MPR) Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh pada hari Kamis, 23 November 2023. Jumlah peserta seminar terdiri dari 4 keynote speakers , 41. Pembicara mempresentasikan hasil kegiatan penelitian ataupun pengabdian mereka terkait terbagi dalam 5 topik besar yaitu temuan atau kegiatan pengabdian di bidang keamanan pangan, mutu pangan dan hasil pertanian, rekayasa pangan, mikrobiologi pangan dan teknologi industri pertanian.

Artikel yang telah dipresentasikan oleh peserta SNPP THP 2023 telah terbit pada prosiding SNPP THP 2023 Volume 3 Tahun 2023 dan telah terbit pada 23 Desember 2023. Prosiding Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian THP ini diharapkan akan menjadi media informasi hasil penelitian maupun pengabdian di antara akademisi, peneliti, mahasiswa, praktisi, pemerintah dan para pengambil kebijakan di bidang Teknologi Hasil Pertanian sehingga hasil penelitian dan pengabdian ini pada akhirnya bisa bermanfaat bagi masyarakat luas.

Table of Contents

Penelitian

Murna Muzaifa, Siti Aisah, Mustafa Ramadhan, Khairul Yusar, Saipullah Saipullah, Yusya Abubakar, Melly Novita, Fahrizal Fahrizal, Novi Safriani, Cut Nilda, Syarifah Rohaya
Syarifah Rohaya, Thabrani Ibrahim, Dian Hasni
Ria Fauriah, Sepsriyanti Kannapadang, Ukhwatul Muanisah
Rahmat Hidayatullah, Eti Indarti, Melly Novita, Dewi Yunita
Yulia Annisa, Muhammad Ikhsan Sulaiman, Ridha Ridha
Siti Mabruroh, Banun Diyah Probowati, Askur Rahman, Nurmalisa Lisdayana
Arjunati Rahma Liza, Zalniati Fonna Rozali, Satriana Satriana
Munawaroh Munawaroh, Banun Diyah Probowati, Supriyanto Supriyanto, Nurmalisa Lisdayana
Yusya Abubakar, Santi Noviasari, Husnul Khaira
Dian Hasni, Sri Monica Ningsih, Muhammad Muflih Siregar, Hafizah Jannah, Anisya Salsabila Ginting, Fathih Muzakki
Safinatun Najah, Yanti Meldasari Lubis, Santi Noviasari
Riska Zahara, Martunis Martunis, Muhammad Ikhsan Sulaiman
Satriana Satriana, Syarifah Putri Zahra, Yuliani Aisyah
Eva Murlida, Chia Oktanesia Aurora Putri, Zalniati Fonna Rozali
Dr. Ismail Sulaiman, S.TP., Maitrise., M.Sc., IPU, Marsyanda ., Halfi Lismita
Nida El Husna, Dr. Dewi Yunita, S.TP., M.Res., Chainuriza Annisa Fitri, Noer Octaviana Maliza
Zaidiyah Zaidiyah, Nurrizka Nurrizka, Putri Ellisa, Normalina Arpi
Yusya Abubakar, Indah Parawansa, Fahrizal Fahrizal
Yusriana Yusriana, Amiratul Dina, Rasdiansyah Rasdiansyah
Novi Safriani, Khilda Audyna, Sri Haryani
Satriana Satriana, Minta Ito Simatupang, Cut Nilda
Normalina Arpi, Santi Noviasari
Asmawati Asmawati, Eva Murlida, Zahratul Husna, Fahrizal Fahrizal, Yusriana Yusriana

Pengabdian

Eti Indarti, Dr. Dewi Yunita, Rama Herawati, Nova Ernyda, Irin Caisarina
Zulfahrizal Zulfahrizal, Nasrullah Nasrullah, Fachruddin Fachruddin, Aulia Rahmat, Zulfan Zulfan, M Arif Fatahillah
Syarifah Rohaya, Santi Noviasari, Syifa Zalzafun, Siti Aisah, Yesi Kalena Putri, M. Agil Hidayat
Hilka Yuliani, Maya Indra Rasyid, Sri Maryati, Lia Angraeni
Hasanuddin Hasanuddin, Jauharlina Jauharlina, Hifnalisa Hifnalisa, Muhammad Rusdi
Cut Yulvizar, Chairul Fahmi, Irma Dewiyanti, Iko Imelda Arisa, Nurfadillah Nurfadillah
Zaidiyah Zaidiyah, Syarifah Rohaya, Indera Sakti Nasution, Heru Prono Widayat, Yanti meldasari Lubis, Yusriana Yusriana, Mira Qausa
Delicia Daniar Abidah, Eka Maulid D, Khadijah Melati
Samsul Hadi, Liling Tryasmono, Deni Setiawan, Linda Wahyuni, Kunti Nastiti, Noval Noval, Yusri Yusri, Gunawan Gunawan
Juanda Juanda, Martunis Martunis, Sri Hartuti
Fahrizal Zakaria, Mahathir Rahmany, Muhammad Ikhsan Sulaiman, Heru Prono Widayat
Edi Susilo, Parwito Parwito, Indra Warman, Rifda Naufalin, Triana Setyawardani, Nur Aini
Asmawati Asmawati, Santi Noviasari, Normalina Arpi, Zaidiyah Zaidiyah, Yanti Meldasari, Syarifah Rohaya
Muhammad Ikhsan Sulaiman, Muhammad Hamsar Halomoan Sipayung, Rita Andini, Darmadi Darmadi, Hizir Hizir, Agus Arip Munawar
Arif Hidayat, Vindhya Tri Widayanti, Riska Septifani, Nailah Firdausiyah, Novi Haryati, Aning Natasya, Nurin Adlina Witarayi, Rizka Ayu Christanti, Afina Silma Abidahm, Reyza Intan Fadzilah